Recette Verrine Salée


Verrine Salée
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Description

Comme salade florentine, il y a la panzanella aussi connue comme panmolle. Alors que cette préparation de tomates, d’ail et de roquette reste la plus classique, sachez qu’il est possible de la décliner en verrine salée. Suivez cette recette de panzanella en verrine pour réaliser une entrée facile !

  • Type de recette : Entrée
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h15

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 14 petites tomates mûres
  • - 6 gousses d’ail
  • - Sel
  • - Poivre
  • - Huile d’olive
  • - 4 poignées de roquette
  • - 6 tranches de pain de campagne

Etapes de préparation :

Etape 1

La première étape consiste à éplucher les 6 gousses d’ail, à enlever les germes et à hacher 3 d’entre elles dans un mixer.

Etape 2

Maintenant, faire bouillir de l’eau dans une casserole et y ajouter les tomates pour seulement 10 secondes avant de les rafraichir avec de l’eau froide.

Etape 3

Il faut à présent peler les tomates, enlever les pépins et enfin, les couper en petits cubes. Les mettre dans un bol, ajouter le sel, le poivre, l’huile d’olive et l’ail écrasé.

Etape 4

Il faut laver la roquette et la laisser sécher. Prendre les tranches de pain de campagne, les faire griller pendant quelques minutes et les frotter avec les 3 gousses d’ail restantes. Ensuite, couper les gousses d’ail et ajouter les morceaux dans le bol de tomates, ail écrasé, huile d’olive, sel et poivre. Ajouter la roquette et servir sur le pain immédiatement après que les pains aient grillé.

Les conseils du chef

Pour cette recette de panzanella en verrine, il est possible d’ajouter plus de fines herbes. Par exemple, vous pouvez ajouter du romarin, du persil ou alors du thym.

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