Recette Moussaka aubergine


Moussaka aubergine
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Description

C’est avec plaisir que nous vous présentons la recette de la moussaka aubergine. Soyez sûr que cette recette augmentera encore votre succès auprès de votre famille !

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 1h00
  • Temps de cuisson : 1h10

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 1 kg d'aubergines
  • - 2 oignons
  • - 4 gousses d'ail
  • - 25 cl d'huile d'olive
  • - 600 g de tomates
  • - 500 g de viande de votre choix (agneau ou boeuf)
  • - 40 g de beurre
  • - 40 g de farine
  • - 50 cl de lait
  • - 100 g de fromage râpé
  • - Chapelure
  • - Sel et poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Préchauffez le four à 200°C.

Etape 2

Rincez et coupez les aubergines en tranches. Faites-les dégorger 1h dans l’eau salée. Egouttez et réservez.

Etape 3

En attendant, pelez et émincez l’oignon et l’ail. Faites-les revenir dans une poêle avec 10 cl d’huile d’olive déjà chauffée.

Etape 4

Pelez, épépinez et hachez les tomates. Hachez aussi la viande. Puis ajoutez-les dans la poêle avec l’oignon et l’ail. Salez, poivrez et laisser cuire pendant 20 minutes.

Etape 5

Chauffez le reste d’huile d’olive. Coupez en rondelles les aubergines et faites-les revenir sur les 2 faces dans l’huile chauffée.

Etape 6

Préparez la sauce béchamel : faites fondre le beurre, après, ajoutez la farine et versez le lait à la fin tout en remuant.

Etape 7

Dans un plat à gratin, d’abord, disposez la moitié des rondelles d’aubergines, puis la moitié de la farce de viande. Donc alternez les rondelles d’aubergines et les couches de viande. Et versez à la fin la sauce béchamel. Saupoudrez votre plat de fromage râpé et de chapelure. Et faites cuire au four à 180°C pendant 45 minutes. Servir chaud.

Les conseils du chef

Si vous voulez alléger la recette, remplacez la sauce béchamel par du fromage blanc.

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