Recette Gratin de courgettes et de tomates


Gratin de courgettes et de tomates
34     5

Description

Pour bien profiter de la saison des courgettes et des tomates, une des façons de les manger est le gratin, léger, sans béchamel mais tout aussi goûteux et délicieux. De plus, les gratins sont des plats à la fois très faciles à préparer et bon marché.

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h30
  • Temps de cuisson : 0h45

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 4 courgettes
  • - 1 boîte de tomates pelées
  • - 1 steak haché
  • - 2 c. à soupe de chapelure
  • - 50 g de gruyère râpé
  • - 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre
  • - Ciboulette
  • - Persil

Etapes de préparation :

Etape 1

Laver et éplucher les courgettes. Les couper en rondelles.

Etape 2

Faire revenir avec de l’huile d’olive le steak haché, bien rissoler. Ajouter les tomates, la ciboulette et un peu d’eau. Saler et poivrer. Laisser mijoter pendant quelques minutes mais ne pas trop cuire. Ce n’est qu’une pré-cuisson de la viande. Ajouter le persil à la fin. Bien mélanger.

Etape 3

Huiler un plat à gratin, recouvrir par une première couche de courgettes puis de sauce tomate-viande puis étaler de nouveau les courgettes en tranches. Saupoudrer le dessus avec de la chapelure et recouvrir avec le gruyère.

Etape 4

Enfourner pendant 35-45 minutes à 200°C, jusqu'à ce que le dessus du plat soit bien gratiné.

Les conseils du chef

Ajouter un peu de farine pour éliminer l’excédent d’eau pendant la cuisson. En version gourmande, faites dorer les courgettes dans de l’huile d’olive avant de les disposer dans le plat. Pour une version légère, éliminer la viande hachée et faire une sauce avec du fromage blanc O%.

Tags correspondants

Recettes associées

Ailleurs sur le web :