Recette Gratin de courgettes et de pommes de terre


Gratin de courgettes et de pommes de terre
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Description

Cette recette de gratin aux courgettes et aux pommes de terre est légère puisqu’elle ne contient pas de sauce béchamel. De plus, seules les pommes de terre contiennent du féculent dans cette recette et même l’apport en amidon est diminué.

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h30
  • Temps de cuisson : 1h00

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • - 700 g de pommes de terre
  • - 700 g de courgettes
  • - 200 g de fromage râpé
  • - 2 gousses d'ail
  • - 50 cl de crème fraiche (épaisse ou liquide)
  • - 1 verre de lait
  • - Noix de muscade
  • - Huile d'olive
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Laissez tremper les pommes de terre dans de l’eau pour retirer un peu d'amidon. Lavez, essuyez et coupez les courgettes en fines rondelles. Mettre le tout à attendrir séparément dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes. Réservez.

Etape 2

Mélangez l’ail écrasé, la crème fraîche et le lait dans un saladier, ajoutez de la noix de muscade râpée, le sel et le poivre. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Etape 3

Disposez une première couche fine de pommes de terre dans un plat en terre allant au four. Disposez ensuite sur le dessus une couche de courgettes. Continuez ainsi jusqu'à épuisement des légumes, en terminant par les pommes de terre. Versez ensuite le mélange crème-lait-muscade et bougez doucement le plat pour que tout le liquide se répartisse dans le plat. Déposez le fromage râpé sur le dessus du plat.

Etape 4

Enrobez le tout d'un demi-verre d'huile d'olive. Faites cuire au four 200°C pendant une heure.

Les conseils du chef

On peut aussi utiliser de la chapelure pour gratiner le plat en plus du fromage râpé qu’on étale dessus.

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