Recette Galette frangipane


Galette frangipane
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Description

Cette recette de la galette à la frangipane est très simple puisqu’avec une technique moindre, on aura le même goût et la même saveur qu’une galette achetée dans une bonne pâtisserie. On pourra faire difficilement la différence, d’autant plus que cette recette est à la fois rapide et facile à faire.

  • Type de recette : Dessert
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h15
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • - 2 pâtes feuilletées
  • - 3 oeufs
  • - 125 g de poudre d'amande
  • - 125 g de sucre en poudre
  • - 125 g de beurre
  • - Extrait d'amande amère

Etapes de préparation :

Etape 1

Incorporer la poudre d’amande dans le beurre mou à température ambiante et le sucre, bien remuer pour mélanger. Homogénéiser.

Etape 2

Battre en omelette les œufs et les verser sur le mélange précèdent. Bien mélanger. Ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère.

Etape 3

Poser un rouleau de pâte sur une plaque beurrée et entourée d’un fond d’eau. Verser la préparation au milieu, en laissant 3 cm sur les bords.

Etape 4

Refermer avec l’autre pâte feuilletée et utiliser de l’eau pour souder. Dorer l’extérieur avec le jaune d’œuf et piquer pour faire des petits trous.

Etape 5

Enfourner pendant 30 mn a 200°C.

Les conseils du chef

Mettre la poudre d’amande quelques secondes au micro-ondes pour faire ressortir l’odeur. On peut utiliser de la vanille ou de la fleur d’oranger, selon les goûts, pour remplacer l’extrait d’amande amère.

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