Recette Filet mignon de porc


Filet mignon de porc
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Description

Le filet mignon est le morceau le plus tendre et le moins gras parmi toutes les viandes de porc. Cette recette vous permettra donc de cuisiner cet excellent morceau et de partager un moment de convivialité en famille.

  • Type de recette : Plat
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Bon marché
  • Temps de préparation : 0h20
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • - 800 g de filet mignon de porc
  • - 1 gousse d'ail
  • - 2 échalotes
  • - 1 morceau de beurre
  • - 1 pot de yaourt nature
  • - 1 jus de citron vert
  • - Sel
  • - Poivre

Etapes de préparation :

Etape 1

Coupez le filet mignon de porc en petits cubes. Épluchez et hachez l’ail. Émincez l’échalote. Mettez le tout dans une poêle avec un morceau de beurre. Faites-les revenir et retournez le filet sur chaque face, Faites dorer pendant 10 minutes. Salez et poivrez.

Etape 2

Dans un saladier, combinez le pot de yaourt, le jus du citron et le curry. Salez et poivrez, Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez-y les morceaux de viande et laissez macérer 1 heure au frais. En attendant, préchauffez le four à 220°C.

Etape 3

Recouvrez un plat à four de papier aluminium, mettez-y les morceaux de filet mignon de porc. Faites cuire pendant 25 minutes à 200°C.

Les conseils du chef

Servez ce plat avec des pommes de terre ou du riz. Bonne dégustation !

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