Recette Courgette au chèvre


Courgette au chèvre
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Description

Les courgettes sont souvent accompagnées de fromage de chèvre, surtout en gratin car les deux goûts se marient très bien. Leur combinaison est même appelée de la courgette au chèvre. Juste, pour vous dire à quel point les saveurs qu'elles dégagent sont complémentaires. Nous allons donc vous initier à la préparation du gratin de courgettes au chèvre, très facile à préparer et à servir en tant qu'entrée ou en accompagnement d'une viande.

  • Type de recette : Entrée
  • Niveau de difficulté : Facile
  • Prix : Moyen
  • Temps de préparation : 0h10
  • Temps de cuisson : 0h30

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • - 1 grande courgette
  • - 1/2 bûchette de fromage de chèvre
  • - Gruyère
  • - 10 cl de crème épaisse
  • - 1 oeuf
  • - 2 gousses d'ail
  • - Huile d'olive
  • - Muscade
  • - Poivre
  • - Sel

Etapes de préparation :

Etape 1

Préchauffer le four à 190°C. Lavez les courgettes et détaillez les en rondelles sans les éplucher. Les rondelles doivent être assez fines. Puis faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites-y revenir les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient un peu colorées et bien tendres. Retirez la poêle du feu après 10 minutes environ. Egouttez les courgettes dans du papier absorbant.

Etape 2

Cassez l'oeuf dans un saladier et ajoutez la crème épaisse. Assaisonnez de sel, de poivre et de muscade. Pelez et émincez l'ail et ajoutez-le au mélange dans le saladier, puis mélangez bien le tout.

Etape 3

Prenez votre plat à gratin allant au four et disposez-y les courgettes. Recouvrez ensuite du mélange oeufs et crème. Découpez le demi-bûchette de fromage de chèvre en rondelles, pareillement aux courgettes. Mettez les rondelles de fromage sur la crème dans le plat à gratin et râpez la gruyère dessus. Ensuite, mettez au four et laissez cuire pendant une demi-heure. Servez bien chaud.

Les conseils du chef

Accompagnez ce plat d'un vin rouge sec.

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